Pol sambol ( Sinhala: පොල් සම්බෝල)), utawa thenkai sambal (Tamil: தேங்காய் சம்பல் ), minangka panganan tradisional Sri Lanka sing digawe saka klapa, biasane digunakake minangka lawuh karo sega, puthu, apem lan kari. Iku uga, dumadi saka klapa, bawang, cabe garing (utawa bubuk cabe), jus jeruk, uyah lan iwak Maldives.